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煙臺城市人家與您分享膠東地區中秋節民俗風情
來源:未知 時間:2018-05-04

煙臺城市人家與您分享膠東地區中秋節民俗風情


 
    一年一度的中秋節又到了,中秋是合家團圓的日子,在這個特別的日子里家家吃月餅、賞明月。因為八月十五的月亮比其他幾個月的滿月更圓更大,所以在這一天賞月顯得更有情調,中秋節也被喻為最有人情味、最富詩情畫意的民俗節日。人們仰望天空那如盤的明月,自然會期盼家人團聚,每逢佳節倍思親,遠在他鄉的游子,也借此寄托自己對故鄉和親人的思念之情。所以,中秋又稱“團圓節”。

 

 

       吃月餅,賞明月。這是中秋佳節傳統的慶祝方式,而在膠東,還有許多不一樣的習俗。在膠東農村,中秋還是慶祝農業豐收的好日子,過起來更是格外講究。下面煙臺城市人家小編就和大家一起分享咱們膠東地區中秋節的民俗風情。


       每逢中秋佳節,農民們不管有多么忙,都要全家團聚,擺上豐收的瓜果蔬菜,吃月餅賞月亮,享受豐收的喜悅,祝福生活紅火甜蜜。晚輩和親朋好友間都要給長輩送禮品,女兒女婿給丈母娘送燒雞月餅和酒的風俗,來孝敬長輩,報答養育之恩。

    慶云縣農家八月十五日祭土谷神,稱“青苗社”。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外,也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郯城等地的地主也於中秋節宴請佃戶。
 

 

 


    中秋節在吃喝方面也很講究風俗。


  刮芋頭,吃黏糊飯

  在膠東農村,中秋節這天,刮芋頭,吃用芋頭做的面是必不可少的。有這個講究就是,八月十五這天開工,第一次刨(芋頭),吃芋頭面湯的意思是日子有余頭,面湯表示美好的日子源遠流長。

  黏糊飯也是農家人過中秋必不可少的食物,煮出來的米越黏越好,可以包成粽子,也可以直接食用。除此之外,用自家的蔬菜瓜果制作的龍鳳菜也是中秋的主角。這些食物不僅吃起來有講究,而且還有一段順口溜:“黏糊飯是好飯,咱們吃了全家得團圓,龍鳳菜啊,中秋節咱們都吃它,這個龍鳳菜它成雙,成人吃了力量大,老人吃了身安康。”

  喝羊湯,吃牛、羊肉水餃

  中秋節喝羊湯,吃牛、羊肉水餃也是膠東半島特有的習俗。據悉,元朝末年,膠東半島的人們受統治階級的殘酷壓迫,當時蒙古人以羊是他們的祖先為由禁止漢族人吃羊肉。后來,推翻了元朝的殘酷統治后,為了慶祝勝利,膠東半島的人就在街道兩旁支上大鍋,煮全羊一起分享。中秋節喝羊湯也漸漸演變成當地的習俗。如今,煙臺當地人們還保留著中秋節吃牛、羊肉水餃的習俗。

 

 

 

 

  做“月糕”,蒸“糖帽子”

  在山東膠東半島的萊州市,家家戶戶在中秋節到來之時,都要做“月糕”蒸“糖帽子”,用這傳統的習俗祈禱全家團團圓圓,甜甜密密。
  一只手拿碓臼的猴子做在蓮花座上,蓮花上面插著幾顆鮮紅的大棗兒,整個造型色彩艷麗,制作精美,活靈活現,這就是“月糕”,也被民間稱做“猴搗碓臼”,是用面做成的。插上這一溜的棗,象征著五谷豐登,插上這個猴,源于傳說,八月十五月亮出來的時候,月亮里面有個猴搗碓臼,就這個意思。
  膠東農民不僅要做這個造型別致的“月糕”還要蒸上幾鍋“糖帽子”,他們把這個“糖帽子”涂上顏色,做成豬、牛、羊各種家禽的造型,祈盼家畜興旺,而做成小孩兒的模樣,則是希望家里的孩子們能健康成長。到了晚上月亮出來,把天井(院子)里放上桌子,(把糖帽子)放在桌上供養月亮,糖帽子里面包有糖、有棗,象征著團團圓圓,甜甜蜜蜜,和和睦睦,這也是老輩傳下來的,一輩兒傳一輩兒,不知道傳了多少代了。


     麥箭

     即墨中秋節要吃一種食品叫“麥箭”。先用白面攤成煎餅,再加上肉餡或素餡,然后用秫秸卷成筒狀蒸熟,吃時加上調料,味道十分鮮美。諸城從這天起開始吃芋頭、地瓜、花生、蘿卜和雛雞等,叫做“嘗鮮”。


    蒸包子改善伙食


    同全國很多地方一樣,青島人除了要吃好中秋晚宴外,中秋節當天的早餐、午餐也要改善,一般都是要蒸餑餑、包子,給一家人改善伙食。據相關民俗專家介紹,在整個山東都有當天吃飯改善伙食的習慣,只不過各地有所不同,像濟南,早餐吃米飯,中午吃水餃,而膠東其他地區是中午蒸餑餑、包子。

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